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屋形船で味わえる東京グルメ「もんじゃ」とは?

関西のお好み焼き、関東のもんじゃと何かと比較されることが多い粉物料理。東京では薄い生地にたっぷりのキャベツをベースにさまざまな具材をトッピングできるもんじゃが主流です。また、屋形船の料理のメニューとしても取り入れられていますが、なぜ屋形船ともんじゃの組み合わせが始まったのでしょうか。今回は屋形船ともんじゃの関係を独自の視点から解説していきます。

屋形船ともんじゃの関係性は3つの視点から読み解ける

東京を代表するグルメ料理であるもんじゃは以下の理由により、屋形船に広く導入されていると考えられます。それがお酒との相性、観光とグルメをセットにしやすい、食べ放題メニューにしやすいの3点です。

お酒との相性が抜群!

関西ではお好み焼きはおかずとみなされ、ご飯と一緒に食べるスタイルが一般的です。一方でもんじゃを炭水化物と認識している関東では、ご飯と一緒に食べることはほとんどありません。その代わり、塩味の聞いたソースやトッピング具材と相性の良いお酒がセットになりやすい傾向にあります。元々、屋形船は宴会主体の舟遊びであったため、屋形船のメニューとしても最適と考えられます。また、もんじゃは座っているテーブルで利用客が自ら焼きます。遊び感覚で調理できるとあって、舟遊びとして栄えた屋形船とも相性が良いと推定できます。

東京観光と東京グルメが同時に楽しめる

屋形船は四季折々の東京の風景が楽しめるだけでなく、東京スカイツリーやお台場、レインボーブリッジなど東京を代表する観光スポットを巡ることができます。東京観光のついでに東京グルメである江戸前天ぷらや江戸前寿司を提供している屋形船もあります。観光と東京グルメがセットになった屋形船はお得感が強いため、もんじゃなどの東京グルメを積極的に取り入れていると考えられます。

食べ放題メニューにしやすい

屋形船で味わうことができるメニューの中には旬の食材をふんだんに使った料理から食べ放題メニューまで多岐に渡ります。トッピングできる具材が多いもんじゃは食べ放題メニューにしやすく、もんじゃを食べ放題メニューとして導入している屋形船も多い傾向にあります。もんじゃのトッピングも安価なものから海鮮や明太子など比較的高価な具材があるため、食べ放題メニューにしたときにお得感が感じやすく、利用客からも納得されやすい傾向にあります。また、提供側から見ても江戸前天ぷらや会席料理と比べて、調理がしやすく、手間も省きやすいk傾向にあります。船上での調理は地上と比べて、注意を払う必要があります。料理人の負担軽減という視点から見ても、屋形船ともんじゃは相性が良いと考えられます。

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